Handwerk nach traditioneller Art ist uns für die eigene Herstellung unserer Produkte überaus wichtig. Dabei achten wir auf beste Qualität und Allergenfreiheit, wo immer es möglich ist. Wir verwenden nur unser gutes regionales Fleisch und weitere ausgesuchte Zutaten und Gewürze. Unnötige "Wurstküchenhelfer" finden in unseren alten Rezepturen keine Anwendung. Und so wird immer wiederkehrend geschlachtet, zerlegt, gewurstet, gewürzt, gekocht und gebraten was die fleißigen Hände hergeben.
"Wissen woher es kommt, was drin ist und wie es gemacht wird -
das ist für uns gelebte Regionalität und Transparenz"
Und mit diesem Wissen schmeckt es gleich noch besser !
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